izumihudousan2007’s blog 山形、庄内の日帰りグルメ

普段は不動産会社、休日の日帰りドライブや、山形の美味しいものの紹介です。

ご飯のお友

おはよう納豆「米糀納豆」。

ヤマダフーズさんの「米糀納豆」。鶴岡市のスーパーで見付けました。 まるで甘酒でも入っているような、 優しい色使いのデザイン。 米糀ペースト使用のたれ付き。 大豆は極小粒のアメリカ産。 中にはたれだけで、からしはありません。 極小粒の納豆。 これだ…

昔ながらの味「本造り納豆」こだわりのたれ付き、極小粒大豆使用、ヤマダイフーズさん。

ジェイマルエーというスーパーでは、 ヤマダイフーズさんの納豆を多く取り扱っています。 ヤマダイフーズさんは北海道の会社。 今までも何度もいただいています。 家計にも助かる価格で販売されています。 izumihudousan2007.hatenablog.com izumihudousan20…

DAISOの「たまごにかけるだし醤油」と「塩麹」でこうじ納豆。

タカノフーズさんのおかめ納豆で開催されている、 プレゼントキャンペーン。 このために、おかめ納豆をいくつか買いました。 今朝は、これで手づくりこうじ納豆を仕込みます。 ラナもレオもテーブルに居て、ワチャワチャしています。 使用するのは、DAISOで…

青豆で「ひたし豆」。

山形県産の青豆を買いました。 1キロで税抜き298円。 庄内産です。安いです。 ほんの1カップだけ使います。 まだまだ何度も作れそうな量の青豆。 さっと洗って、たっぷりの水につけておきます。 夜にみると、だいぶ膨らんでいました。 20分ほど漬け汁と一緒…

山形伝統の味付納豆「こうじ納豆」高畠納豆。

遠出出来なくなってから、 大事にとっておいた冷凍保存していた納豆を食べています。 こうじ納豆は山形伝統の味付納豆。 味が付いているのですぐに食べれます。 みんなと記念撮影しました。 納豆には興味はなさそうです。 山形のこうじ納豆の数々。 izumihud…

たかはた納豆「塩こうじ納豆 粒」。

米沢方面へ行ったときに立ち寄ったスーパーで購入しました。 たかはた納豆さんの塩こうじ納豆です。 酒田の塩納豆は、このように大粒ですが、 通常のこうじ納豆は挽き割りだったり小粒が多いと思います。 こうじほか、塩、砂糖、昆布が入っています。 蓋を開…

雑穀(きび)ごはん。

小国町の道の駅購入してきた。 雑穀、きびと高きび。 今朝はごはんと一緒に炊いて、 きびごはんにしました。 黄色いきび、 高きび、 高きびは食物繊維や鉄、ミネラルが豊富に含まれているそうです。 小国町の農園で作られている安心安全な雑穀です。 夜のう…

初めての手作り梅干し。

実家からもらった完熟梅で、 初めての梅干し作り。 塩と梅を交互に瓶に入れて塩つけしている時に 「失敗するだろう。」 「カビてしまうだろう。」 と思っていて、写真を撮っていませんでした。 なんとかカビることなく梅酢が上がってきて1ヶ月。 台風がさっ…

だだちゃ豆のシーズン到来。

鶴岡中心に庄内はだだちゃ豆のシーズンがやって来ました。 高級品になってしまって、地元民も手が出せない感じもありますが、 ジェイマルエーというスーパーで「はじき豆」を売っていました。 1キロで税込み430円。 中は早生のだだちゃ豆と変わりはありませ…

ミツカン「酢納豆」。

身体にいいと言われている「酢納豆」。 ミツカンさんの金のつぶシリーズにありました。 すっぱ旨い特製だし酢だれが付いているようです。 大豆は外国産ですが、たれには酢の他に、 椎茸だしや鰹だしが入っています。 レモンも入っています。 3パック入りです…

庄内の夏の風物詩「南禅寺」豆腐。

土曜、日曜は山形は真夏日です。 郷土の味「なんぜんじ」南禅寺豆腐を買いました。 みんなと撮影。 レオもココも、暑くて寝っ転がっていました。 ラナはテーブルの下で涼んでいました。 丸い、お椀型のお豆腐です。 これに山形のだしをのせて食べようと思い…

こだわり卵のマヨネーズで朝ごはん。

昨日は納豆の日だったんですね。 美味しそうなマヨネーズを手に入れて、 つい忘れてしまいました。 いではコッコで買った、こだわり卵のマヨネーズ! 半澤鶏卵さんの卵を使用しているようですが、 製造は京都の会社でした。 蓋を開けて、しっかりした感じのマ…

今度は、水戸納豆「豆殿」。

前回の「豆姫」に続いて、 今度は黒豆納豆の「豆殿」。 お取り寄せのセットの1つです。 黒豆納豆でわさび付き。 タレは小ぶりです。 黒豆の小粒タイプです。 今までいただいた黒豆納豆は大粒が多かったです。 サラッとした糸引きです。 粘りも強くありません…

お取り寄せ「水戸納豆 豆姫」トーコーフーズさん。

納豆のお取り寄せ。 ヤフーショッピング。 セットなのでもっとありますが、今朝はその中の1つ。 しっぽはココのしっぽ。 茨城県常陸のトーコーフーズさんの水戸納豆。 「豆姫」甘口昆布たれ。 茨城産の小粒納豆。 50グラム2パック。 まあるいカップが2つ入…

手作りこんにゃくでけんちん汁とおかめ納豆「味わい小粒」。

親戚のお知り合いから手作りこんにゃくをいただきました。 強い弾力で、何にしようかと悩みましたが、 けんちん汁に使ってみました。 赤いル・クルーゼの鍋にたっぷりの根菜を、 ごま油で炒めて煮ました。 ネギや油揚げ、お豆腐も入れました。 孟宗竹も食べ…

わらびのたたき。

わらびをいただいて、アク抜きしたのですが 柔らかく茹でてしまったので「たたき」にしました。 写真はたたき始めてから撮影してます。 包丁の背で細かくたたいて粘りを出します。 味噌で味をつけるのですが 焼くと香ばしさがつくというので、コンロで炙って…

かんたん塩納豆で朝ごはん。

塩糀を見付けたので、 塩納豆を作って見ました。 またまた酒田納豆で作ります。 糀屋の塩糀。 これを使って、作ります。 昆布は、納豆昆布が簡単でいいと思います。 塩糀を適量、 納豆を投入。 納豆昆布は細く刻まれているので、そのまま投入。 ほんの少し、…

「スパイシーカレー納豆」ヤマダフーズさん。

朝ごはんに、スパイシーカレー納豆。 カレーパウダー付。 ごはん、パン、ナンにも合うようです。 大豆は外国産、 パウダーには数多くのスパイスが使用されています。 パックを開けてみます。 普通の納豆のタレと、特製粉末が入っていました。 カレーパウダー…

変わりタレの納豆でイカ納豆。

ヤマダフーズさんのおはよう納豆シリーズに、 変わりタレの商品を見つけました。 昨日は「ぎばさ納豆 ひきわり」をいただきました。 秋田の会社らしく、名産のぎばさを使用しています。 ネバネバした海藻です。 パックには、ひきわりと表示されています。 開…

ミツカン「くめ納豆」。

ミツカンさんのくめ納豆。 いつも近くにある納豆なので、今まで取り上げずにいました。 秘伝金印。 本場の水戸でも人気の納豆になっているそうです。 大豆は外国産です。 小粒です。 中のパックにも消費期限が印字されていました。 タレと辛子も付属していま…

カネカの「海のとろろ」アカモク入り。

朝ごはんに、カネカの「海のとろろ」をいただきました。 アカモク、わかめ もずく、めかぶ海藻4種類。 アカモク以外は海外産の海藻です。 3段重ねです。 1つづつ、かつおだしのタレが付いています。 炊きたてご飯に乗せていただきました。 とろっとして、時…

納豆屋さんの「ひきわり」ヤマダフーズさん。

納豆屋さんの「ひきわり」は我が家の定番納豆。 安くて量があって、4パック入りなのです。 以前にも購入しているのをレビューしています。 izumihudousan2007.hatenablog.com 奥羽山脈水系の伏流水を用いているそうです。 原料の大豆は外国産ですが、柔らか…

マンガ「半助喰物帖」とギバサの佃煮。

過去の時代から現代にタイムスリップしてきたお侍さんが、 現代の女性から助けられ、料理で恩返し。 信長のシェフの逆のパターンのマンガです。 現代のものに慣れていくのも早く、 それでいて昔の食事についても知っていけるマンガです。 今朝は友人からいた…

酒田納豆「まいふれんど」。

酒田納豆さんの「まいふれんど」2カップ。スーパーで半額になっていました。 通常だとちょっと高めの価格です。 「お米と納豆、おいしい友達!」というメッセージが書かれています。 国産大豆で作られています。 今朝は鮭と一緒に朝ごはんでいただきました。 …

今年の始まりは、自家製おせちと、よこはま軒。

皆様あけましておめでとうございます。 お正月の朝ごはんは、ママさん渾身のおせちでした。 ポテトサラダ、きんぴら、角煮。 ずいき芋のお煮しめ、きんとん、黒豆。 お雑煮も自家製でした。 黒豆と蒸し玉子以外はお手製です。 美味しい朝ごはんでした。 今日…

今年の最後の納豆は「産直たわわの塩納豆」。

今年の納豆ご飯の締めくくりは、 産直たわわで購入した塩納豆。納豆会社で作ったのではなく、個人で加工製造しているものです。 納豆は中粒、麹や昆布が多めのような気がします。 白いご飯にのせていただきました。 しょっぱさ控えめで、甘みが強く感じます…

おいしい山形中粒納豆。

生協のスーパーの納豆売場で購入しました。 coopのブランドになっていますが。 製造は酒田の加藤敬太郎商店さんです。 大豆は山形県産。 1パック50グラムのボリュームです。 タレがついていますが、カラシはありません。 とってもきれいな中粒納豆。 ツヤツ…

雅納豆「七福雑穀」。

寒河江市の雅納豆さんで買って来た 「七福雑穀」炭火作り。 お正月が近いせいか、最近七福という文字をよく見かけます。 大豆の他に雑穀が入っています。 押し麦 アマランサス 黒米 発芽玄米 あわ きび 全部で七種類。 三角に包んであるので、押し出すように…

元祖老舗の味「天狗納豆」極小粒

藁に包まれた納豆。 天狗納豆の極小粒。 タレとからしがついています。 藁は紐で結んであります。 www.tengunatto.com www.tengunatto.com 大豆は、極小粒。 結んである紐を引っ張ってほどいていきました。 藁に直に包まれていて、ほんのり甘い匂いと、 藁の…

出羽七福神のお詣り その2「永福寺」、その3「宝勝庵」、そして七福神納豆。

七福神のお詣りはまだまだ続きます。 日曜日は羽黒にある「永福寺」さんへ。 こちらには吉祥天が祀られています。 お詣りして、御守も買いました。 こちらでは住職さんから丁寧に説明をいただき、 七福神なのに八霊場になっている意味など教えていただきまし…

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