先日の塩こうじ納豆があっという間になくなったので また作ります。 今度はひきわり納豆で作ります。 塩こうじは大さじ3杯。 3パックのひきわり納豆を入れます。 かなりの量です。 今回は納豆に付属のたれも使いました。 納豆こんぶを握って細かくして入れま…

麺屋酒田inほなみ店へ。 www.google.com外は暑くても 人気のラーメン店はお客様でいっぱいでした。 並んで順番を待って 食券機で注文します。 店内には大きな水槽があって たくさんのお魚が泳いでいました。 ラーメン650円とチャーシューメン750円。 ほとん…

うど川原、酒田納豆を使って 塩こうじ納豆を作ります。 ラナも手伝ってくれるそうです。 塩こうじ、不思議な力があります。 キレイな納豆。 タッパーに移します。 塩こうじを大さじ２杯。 細い昆布を握って粉々にして入れます。 使ったのは、山形のだしでも…

遠方からいらっしゃるお客様とお会いする予定があって、 お土産を買いに山居倉庫ヘ。 www.google.com 産直も併設されています。 けやき並木も少し観ました。 米どころ、酒田市の山居倉庫。 軽食コーナーでお昼もとることにしました。 ラーメン、安いです。 …

少し前に作った塩こうじで豚肉を漬け込みます。 塩こうじはいい感じに出来上がりました。 アメリカ産の豚肉。 筋を切っておきます。 ポリ袋に二枚入れて 塩こうじを大さじ3杯。 揉みこみます。 もう二枚は、塩こうじに味噌を入れたものに 漬け込みます。 翌…

漫画「ゾワワの神様」。 新人コピーライターの漫画。 モノづくりに携わる人たちの漫画。 漫画だけど、たぶん作者のドキュメントだと思います。 こういう漫画面白いです。 大好きです。 ゾワワの神様 （FEEL コミックス） [ うえはら けいた ]価格：858円（税…

すき家さんへ。 久しぶりにお昼に店内でいただきました。 www.google.com新しい牛丼メニュー。 ランチセットだと40円お得のようです。 店内の席に座って びっくり。 注文はタブレットでした。 しばらく来ていない間に、進化していました。 備え付けのドレッ…

昨日、8月19日は、 赤川の花火大会でした。 道路が混むので早めに帰宅して おつまみを用意しました。 だだちゃ豆を茹でます。 花火にはかかせません。 ジャガイモがあったので フライドポテト。 カリッと揚がりました。 焼肉用のハラミが安かったので 串にさ…

大石田町にあるAnd MERCIさんにケーキを買いに行きました。 近くにある千本だんごさんは行列でした。 こちらにも美味しいスイーツがあります。 www.google.com蔵を改造したオシャレなお店。 高級な感じもします。 ケーキはモンブランと プリンにしました。 …

山形市の国道13号線沿いにある 「くるまやラーメン」さん。 開店時間（午前11時）に行ってきました。 11時まであと少し、 駐車場にほかのお客様もだんだん増えてきました。 www.google.comまだ開かない入り口の前に並びました。 店内にデカ盛りの挑戦者求ム…

焼きそばを作ります。 使用する麵は、ヤマザワさんで売っている サンコー食品「昔ながらの深蒸し焼きそば」。二人前二つ。 作り方も裏に記載されています。 野菜はカット済みのミックス野菜メガ盛りが割引されていたので これを利用します。 味の決め手は「…

雨が去って、日曜日はまた暑くなりました。 よこはま軒の三川店へ初訪問。 開店11時で、11時10分くらいに行ったのですが お盆ということもあってか、大変混んでいました。 www.google.com三川のはま軒という愛称なんですね。 朝ラーメンも始めているようです…

みやここうじで塩こうじ造り。 裏に説明がいっぱい。 その中で、塩こうじの作り方をみて、 これに習って造ります。 塩は60g。 ヤク60度のお湯300ccで溶かします。そしてこうじは袋を開ける前に、 袋のまま揉みほぐします。楽にほぐれました。 塩を溶かしたお…

夏休みは暑い日が続きます。 お蕎麦を食べに鶴岡市羽黒町にある「福湊庵」さんへ行ってきました。 www.google.comなかはすでに満席でした。 名前を記入して順番を待ちます。 4組ほど待っていました。 おすすめの出羽ねばねば野菜そばがいいですね。 外にもメ…

久しぶりにぬか漬け作りました。 最近は、このようにお手軽に作れる醗酵ぬか床があって便利です。 野菜の切り方や漬ける時間の目安も書いてあって安心です。 いい匂いのぬか床。 美味しくできそうです。 冷蔵庫でしなしなになった大根やニンジンを入れてみま…

村上市の早稲田にある「富樫精肉店」さん。 国道7号線から横に入ってすぐでした。 www.google.comずっと気になっていたお店に初入店。 冷凍ケースを覗いていると。 とても気さくで元気なお兄さんが商品の説明をしてくれました。 初めてにおすすめ！というメ…

酒田納豆のひきわり納豆を使って とろろ納豆にしたいと思います。 加藤敬太郎商店さんは創業200年以上の 酒田を代表する納豆製造会社です。 国産大豆を使用して 白い納豆が有名です。 細かいひきわり納豆。 たれやからしは付いていないので、何にでもアレン…

漫画を買いました。 三冊とも続きのものです。 気になってる漫画の続巻がでると嬉しいです。 ミワさんなりすます。もいつの間にか7巻です。 ドラマにもなるんですね。 住みにごり、はちょっと変わった世界観。 プラタナスの実は小児科のお医者の話。 いいと…

梅シロップでなめ茸を作りました。 えのきを３等分に切ってバラバラに。 お醤油。 梅シロップ。 日本酒をかけてラップをしてレンジで４分。 できました! 混ぜ合わせます。 とろみも出ていい感じです。 みりんとお酢の代わりに梅シロップを使いました。 さっ…

今年の梅干しはいろいろ作りました。 これは赤紫蘇で赤くした梅干し。 その副産物の赤紫蘇。 ゆかりにします。 こちらは塩分１８％の梅干し。 これは塩分控えめの梅干し。 梅を実家からもらって漬けた梅干し。 梅の実が大きいです。 これは干さない梅漬け。 …

今日から8月です。 暑い夏の日。 レオは冷たいフローリングで。 ココは温かい冷凍庫の上。 静かにしています。 ラナはカーペット。 ブラッシングしてあげました。 昨夜は久しぶりに雨が降って、 今朝は晴れています。 みんな元気です。