寒河江市丸八納豆さんの「筆次納豆」国産大豆100％。 丸八納豆さんのものは寒河江市のスーパー各所で購入できます。 izumihudousan2007.hatenablog.com 今までも何度もいただいている丸八納豆さん。 izumihudousan2007.hatenablog.com 今回は80グラム入りの…

タカノフーズさんのおかめ納豆で開催されている、 プレゼントキャンペーン。 このために、おかめ納豆をいくつか買いました。 今朝は、これで手づくりこうじ納豆を仕込みます。 ラナもレオもテーブルに居て、ワチャワチャしています。 使用するのは、DAISOで…

山形県産の青豆を買いました。 1キロで税抜き298円。 庄内産です。安いです。 ほんの1カップだけ使います。 まだまだ何度も作れそうな量の青豆。 さっと洗って、たっぷりの水につけておきます。 夜にみると、だいぶ膨らんでいました。 20分ほど漬け汁と一緒…

小国町の道の駅購入してきた。 雑穀、きびと高きび。 今朝はごはんと一緒に炊いて、 きびごはんにしました。 黄色いきび、 高きび、 高きびは食物繊維や鉄、ミネラルが豊富に含まれているそうです。 小国町の農園で作られている安心安全な雑穀です。 夜のう…

実家からもらった完熟梅で、 初めての梅干し作り。 塩と梅を交互に瓶に入れて塩つけしている時に 「失敗するだろう。」 「カビてしまうだろう。」 と思っていて、写真を撮っていませんでした。 なんとかカビることなく梅酢が上がってきて1ヶ月。 台風がさっ…

鶴岡中心に庄内はだだちゃ豆のシーズンがやって来ました。 高級品になってしまって、地元民も手が出せない感じもありますが、 ジェイマルエーというスーパーで「はじき豆」を売っていました。 1キロで税込み430円。 中は早生のだだちゃ豆と変わりはありませ…

酒田ラーメンの人気店、花鳥風月さんの冷凍ラーメンが販売されています。 代表メニューの海老ワンタン麺。 1人前680円（税別）です。 お店で食べると830円。 これではお店で食べたほうがいいと思って、 諦めました。 麺だけの販売もしています。 こちらは安…

土曜、日曜は山形は真夏日です。 郷土の味「なんぜんじ」南禅寺豆腐を買いました。 みんなと撮影。 レオもココも、暑くて寝っ転がっていました。 ラナはテーブルの下で涼んでいました。 丸い、お椀型のお豆腐です。 これに山形のだしをのせて食べようと思い…

昨日は納豆の日だったんですね。 美味しそうなマヨネーズを手に入れて、 つい忘れてしまいました。 いではコッコで買った、こだわり卵のマヨネーズ! 半澤鶏卵さんの卵を使用しているようですが、 製造は京都の会社でした。 蓋を開けて、しっかりした感じのマ…

親戚のお知り合いから手作りこんにゃくをいただきました。 強い弾力で、何にしようかと悩みましたが、 けんちん汁に使ってみました。 赤いル・クルーゼの鍋にたっぷりの根菜を、 ごま油で炒めて煮ました。 ネギや油揚げ、お豆腐も入れました。 孟宗竹も食べ…

わらびをいただいて、アク抜きしたのですが 柔らかく茹でてしまったので「たたき」にしました。 写真はたたき始めてから撮影してます。 包丁の背で細かくたたいて粘りを出します。 味噌で味をつけるのですが 焼くと香ばしさがつくというので、コンロで炙って…

塩糀を見付けたので、 塩納豆を作って見ました。 またまた酒田納豆で作ります。 糀屋の塩糀。 これを使って、作ります。 昆布は、納豆昆布が簡単でいいと思います。 塩糀を適量、 納豆を投入。 納豆昆布は細く刻まれているので、そのまま投入。 ほんの少し、…

コロナ感染者が山形で過去最多でした。 なかなか遠出が出来る日は遠いようです。 村上市は新潟県になりますが、鶴岡からは１時間くらいです。 とても興味のあるレストランを見つけたので行ってみました。 当日の朝９時に電話して予約できました。 「凪のてら…

納豆屋さんの「ひきわり」は我が家の定番納豆。 安くて量があって、4パック入りなのです。 以前にも購入しているのをレビューしています。 izumihudousan2007.hatenablog.com 奥羽山脈水系の伏流水を用いているそうです。 原料の大豆は外国産ですが、柔らか…

皆様あけましておめでとうございます。 お正月の朝ごはんは、ママさん渾身のおせちでした。 ポテトサラダ、きんぴら、角煮。 ずいき芋のお煮しめ、きんとん、黒豆。 お雑煮も自家製でした。 黒豆と蒸し玉子以外はお手製です。 美味しい朝ごはんでした。 今日…

朝やけがきれいな朝。 猫たちが木の実に集まる鳥たちに、 騒いでいた庭木も葉っぱが2枚だけになってしまいました。 家内が、たくさんのイクラを買ってきました。 醤油漬けにして、朝ごはんにいただきました。 きれいな色のイクラ。 こちらは、庄内柿を入れた…

大好きだった納豆製造会社の 長井市「やまぜん」さんが事業を辞めてしまいました。 安心、美味しい納豆を食卓に届けてくださっていました。 いろいろ食べました。 izumihudousan2007.hatenablog.com これらの納豆とお別れです。 izumihudousan2007.hatenablo…

日曜日の朝、秘伝豆をひたし豆にしようと思い立ちました。 しばらく前に買っておいた物です。 とってもきれいな豆を軽く洗って たっぷりの水に浸けておきます。 夜に煮ようと計画して、天童市のイオンに向かいました。 月山道路は少し紅葉が始まっていました…

今朝は気持ちのいい秋晴れです。 いも煮の季節です。 我が家は味噌味で豚肉の庄内風いも煮。 その時その時の野菜やキノコを入れて作ります。 里芋、厚揚げ、豚肉、しめじ、椎茸 ニンジン、玉ねぎ、長ネギ、ゴボウ入りです。 こんにゃくが無かったので、入れ…

金曜の夜は、珍しく家族で外食でした。 場所は鶴岡市の滝太郎。 www.takitaro.co.jp 鶴岡駅からもわりと近い、 昔からある地元の食材を使って美味しいものを提供してくれるお店です。 お店の中には滝太郎のオブジェがありました。 お部屋に通されて 魚の名前…

ラナが窓に向かって、 キキっと声をあげていました。 何か居ます！ なんとセミが居ました。 ラナが真剣に見つめていました。 すぐにどこかへ飛んで行きました。 ラナは諦めきれず、しばらく窓際に居ました。ココもラナの様子を気にしていました。 その後も日…

まむろ川ラーメン手もみ風 いわゆる生中華麺のラーメンです。 もう開封してしまったので、ラナがイタズラしても大丈夫。地元の庄司製麺さんで作っているようです。 手もみ風の麺ということです。 中太の麺ですが、ちぢれてはいません。 しょうゆだれと、ガラ…

昨日まゆの里で購入してきたお野菜を 開封してみました。 気になっていた50円の詰め合わせセット。 いざ、開封。 大きくて新鮮なキュウリが5本、 ピーマンが２つ、 大葉が沢山入っていました。 長なすは150円で3本入り。 椎茸とミニトマトもそれぞれ150円。 …

夏のご飯に、山形のだしは定番ですが、 キムチ味の物を見つけました。 シールド乳酸菌が沢山入っています。 ご飯、豆腐、納豆にかけるだけ！ 参考例の写真もあります。 こちらは、イオンで特価で購入して冷凍していた、 鈴清さんの納豆です。 安くても、タレ…

きゅうりが安くなってきました。 今回は、こんぶのくらこんさんで販売している、 「ねばる漬物昆布」を試してみました。 きゅうりが小ぶりだったので、 二本使って作りました。 新鮮なきゅうりを使用します。 ピーラーでスライスしました。 ラクチンです。 …

値下げされていた、わらびの水煮を見つけました。 めずらしい、よもぎあくぬきのわらびです。 よもぎと、わらびを一緒に煮ることで あくが無くなるそうです。 たたきにする場合は、柔らかく茹でた方がいいみたいなので、 レンジで加熱してみました。 包丁で…

みんなが楽しみにしていた鳥の訪問も、 もう木の実がほとんど無くなって、終わりです。 それでも、ココとラナは見張りを続けています。 木の実は残りわずかです。 それでも諦めずに外を見ています。 いつの間にかレオも来ていました。 少し仕事が続いていた…

朝のルーティーンが終わって みんなそれぞれの場所にいって寝始めました。 ココは二階のいすの上。 くるっと丸くなって。 レオは階段で 前からみると、こんな顔。 ラナは抱っこされて。 みんな、今日も元気です。 昨日の夜は旬の月山竹をいただきました。 ホ…

お仕事でお世話になっている みどり農協さん。 担当の方とお話をしていたら、お味噌の話になりました。 手作りの味噌セットを販売しているということです。 その流れで、お味噌を我が家で仕込むことになりました。 漬け物タル20キロ用を用意しました。 一緒…

昨日は苺を買いました。 セロファンで覆われていない バラ入れの苺、 酒田市のいちご畑というJAのお店です。 ja-sodeura.or.jp これだけ入って1250円。 ママさんがジャムを造ると言うので買いました。 他にもたくさん売っていて、 密になっているほどのお客…