コロナウイルスのせいで、 土日の街は静かだったような気がします。 学校関係は、一斉休校の準備や卒業式で大変だったと思います。 乾燥の秘伝豆を良く洗って 豆の3倍の水に浸しておきます。 朝の8時頃です。 ラナとココが、豆のカラカラした音に 興味を持っ…

サンコー食品さんは、 スーパーヤマザワさんの子会社です。 乳製品からお豆腐、納豆 各種お惣菜を製造してヤマザワ店舗で販売されています。 今回はそのサンコー食品さんの 乳酸菌入り小粒納豆。 200億の乳酸菌が入っているそうです。 大豆は外国産ですが、 …

雪が降り始めてから、 だいぶ積もりました。 ココ達もびっくりです。 窓を開けると気温も寒くて、 レオは窓から離れて見ています。 違う窓を開けると、みんな一緒に集まりました。 やっぱり寒くて、窓を閉めたのですが、 レオだけはしばらく外を見ていました…

今朝の朝ご飯は、トモタヌキ様のブログを読んでいたら どうしても納豆餅を食べたくなり、納豆餅にしました。 www.tomotanuki.com その土地その土地の食べ方があるということを考えていたら、 山形の納豆餅を食べたくなったのです。 www.pref.yamagata.jp 納…

以前ご紹介した「しょうゆの実」の 辛いバージョンの「唐辛子しょうゆの実」。 赤い唐辛子がたっぷり入っています。 しょうゆの実の形も残っています。ご飯に乗せていただきました。 ものすごく辛い訳ではなく、 思ったよりも食べやすい辛さです。 キュウリ…

少し前に、 大豆や水、音にまでこだわった納豆の こだわり納豆をいただいた サガエ納豆食品さんの、ズバリ「サガエ納豆」。 こちらは大豆は中国産です。 その代わりお値段はお手頃で 毎日の食卓用に造られたと思われる定番商品です。 掛け紙を外して延ばして…

ヤマダフーズさんの納豆 秋田県産大豆リュウホウ100%の こだわり国産、中粒です。 それを三段発酵製法という作り方で 作った納豆と言うことです。 ヤマダフーズさんが、地元秋田県産の大豆を 美味しくなる製法で作った納豆です。 美味しくない訳がありません…

日曜日に、時間をかけてふろふき大根を炊きました。 土鍋いっぱいに多めに作りました。 大根は、お世話になっている大家さんから 沢山いただいたのです。 いつも野菜をいただき、ありがとうございます。 今日はふろふき大根に納豆を合わせて 食べてみようと…

昨日から今朝にかけて天気は荒れています。 朝ご飯にいただいた納豆は、 寒河江市の丸八納豆さんの納豆です。 可愛らしいイラストの納豆とレオのツーショット、 レオは納豆より草を食べたいそうです。 ココも、騒ぎを嗅ぎつけてやって来ました。 特に国産で…

今朝はしょうゆの実で朝ご飯をいただきました。 今日のは、マルノーさんのしょうゆの実です。 庄内では、お醤油屋さんの物も売っていますが、 マルノーさんはJAの加工販売会社だと思います。 裏書きにあるように、シンプルにご飯に乗せていただきました。 醤…

大きなパックの納豆、 サガエ納豆食品さんの国産大豆 「こだわり わたしの納豆」です。 寒河江市のスーパー、ヤマザワで購入しました。 大豆へのこだわり、 水、炭火、手作りなどこだわって作られています。 特徴的なのは「音へのこだわり」、 モーツァルト…

ヤマダイフーズさんのひきわり納豆、 その名も「粗挽」。 側面には普通のひきわり納豆との違いの写真まで説明のためにあります。 ヤマダイフーズさんは北海道の納豆屋さん。 細かすぎないひきわりや ゴロゴロした粗挽きは人気なのでしょうか。 少し前にご紹…

トキの絵のパッケージ、 国産大粒の「新潟納豆」。 たれ、からしはついていません。 それに代わって、「あけがらし」という 長井のお醤油屋さんで作られているこうじを混ぜてみました。 長井市の山一醤油さんで製造されていて 庄内では「しょうゆの実」とい…

もう見ることがないと思っていた くろもりアルファフーズさんの商品。 ほとんどのスーパーで棚から消えていましたが、 昨日の夕方に寄った某スーパーに しお納豆が売っていました。 左が加藤敬太郎商店さんの塩納豆 右がくろもりアルファフーズさんのしお納…

売場で見かけてから ずっと気になっていた納豆がありました。 「あらわり納豆」です。 3パック入りで、他よりちょっと高めの値段なのです。 それでも、トモタヌキさんの記事を見てから 味も体にもやさしい納豆、あづま食品の『有機そだち 極小粒納豆』 - わ…

今年の新米です。ひとめぼれです。 農家の方が大事に育てたお米です。 今年も台風や大雨で、鶴岡では地震と災害の多い年でしたが 無事に育ったお米です。 新米と合わせるご飯のお友は 岩のりにしようか、 プチプチの魚卵にしようか、 塩納豆にしようか悩みま…

先日行った「まゆの郷」という新庄市の産直で購入した、 昔ながらの石釜作り「豆むすめ」という納豆です。 レオも気になっていました。 裏には、自然のまんま 昔のまんまと、優しいキャッチフレーズが。 化学肥料も農薬も使っていない 自社栽培の大豆で作っ…

先日、山形の大沼デパートで購入した 有限会社かくたさんの「青森納豆」。 さすが、百貨店らしい品揃えの納豆コーナーでしたが、 半額に値引きされていたこちらの納豆。 青森原産、おおすずという大豆で作られています。 ちょっと高級そうなパックに入ってい…

今朝は納豆にトッピングして朝ごはんをいただきます。 ベースになる納豆は、トップバリューの ひきわり納豆、値下げ商品。 賞味期限が近くなって値下げされた物を買って、 冷凍しておいたものです。 これだと気軽にアレンジして、新しいトッピングでチャレン…

新潟に行くといつも見かけていた 栃尾あぶらげに合う納豆、 山ノ下納豆さんと越後栃尾本舗さんの合同企画商品です。 購入してから冷凍保存していました。 栃尾のあぶらげに似たようなあぶらげをこちらで探していたのですが なかなか無いので、 厚揚げに乗せ…

いつかやってみたいと思っていた 手作り納豆 農協の直売所で、1キロ350円で販売されていた大豆があったので つい、購入してしまいました。 土日を利用して、チャレンジしてみました。 スタートは土曜日の朝7時。 一度に多く作っても心配なので 2カップを水に…

天候が不順ななか 大家さんから貴重な野菜をいただいたので 「だし」を仕込みました。 キュウリのみじん切りをビニール袋に、入れます。 この方が味がまんべんなく染みていくような気がします。 大葉も安かったのでたっぷり刻んで入れます。 大葉が爽やかな…

お米を買いに、鶴岡市白山にある 「もんとあーる」さんに行ってきました。 JA鶴岡で運営している直売所です。 以前にも、だだちゃ豆のフリーズドライを探しに行ったところです。 まだ、だだちゃ豆の時期には早いですが、 店内には沢山の枝豆が売っていました…

山形名物の「だし」。 一昨日の夜に作って、ひたし豆を足しています。 今回のだしは、粘り気は納豆コンブだけで 控えめに作ってあります。 今朝はこれに「太子食品国産極小粒納豆」を合わせます。 太子食品さんは青森の会社。 タレ、からし付きです。 それぞ…

余震は落ち着いてきたようです。 地震の後に土曜日には雷雨が押し寄せて 被災され屋根や家屋など壊れた方々は大変だったと思います。 お見舞い申し上げます。 日曜日はゆっくり休みました。 晩酌を楽しむために厚揚げを用意しました。 酒田市の南禅寺屋さん…

「甘ぴしょ」です。 納豆売り場にありました。 河北町の麹屋さんで作っています。 庄内町のしょうゆの実は、たまにいただきます。 けど、甘ぴしょというのは初めてです。 「なめみそ」という商品名になっていて 丸大豆、米麹、塩でできています。 開けてみま…