大きなパックの納豆、
サガエ納豆食品さんの国産大豆
「こだわり わたしの納豆」です。
大豆へのこだわり、
水、炭火、手作りなどこだわって作られています。
特徴的なのは「音へのこだわり」、
モーツァルトの音楽を醗酵室に流して
納豆菌の活動を促すそうです。
大きなパックにしては珍しくタレもからしも付属しています。
ラナが気になって匂いをかぎにきました。
大粒とまではいかない、中粒の納豆
粘りの強さが、糸引の様子でわかります。
タレを入れて、ご飯と一緒にいただきました。
大豆はしっかりとした噛みご耐え、
柔らかすぎない、食感、
すんなりと抵抗無く食べやすい匂い
タレも甘口でご飯にあいます。
音楽の効果はわかりませんが、
生産者の思い入れの強い納豆です。
大変美味しくいただきました。
ご馳走様でした。