izumihudousan2007’s blog 山形、庄内の日帰りグルメ

普段は不動産会社、休日の日帰りドライブや、山形の美味しいものの紹介です。

秘伝豆でひたし豆

コロナウイルスのせいで、

土日の街は静かだったような気がします。

学校関係は、一斉休校の準備や卒業式で大変だったと思います。
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乾燥の秘伝豆を良く洗って

豆の3倍の水に浸しておきます。

朝の8時頃です。
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ラナとココが、豆のカラカラした音に

興味を持ってやってきました。
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夕方、6時頃です。

豆が水を吸って、ふっくらとしてきました。

8時間以上は水に漬けた方がいいみたいです。
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火にかけて炊いていきます。

途中、アクが出るので取って茹でます。

20分弱くらいで、豆を取り出して

固さを確認します。

ちょうどよく感じたら火を止めて

このまま冷まします。

今回は火を止める前に、めんつゆを入れて

薄めに味もつけました。

朝ご飯にのせていただきました。
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とても美味しく出来ました。

サラダや、山形のダシに入れてもおいしいです。


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こちらのホームセンターも、トイレットペーパーや

ティッシュは、売っていませんでした。
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必要な人が買えないのは、困ります。

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