余震は落ち着いてきたようです。
地震の後に土曜日には雷雨が押し寄せて
被災され屋根や家屋など壊れた方々は大変だったと思います。
お見舞い申し上げます。
日曜日はゆっくり休みました。
晩酌を楽しむために厚揚げを用意しました。
酒田市の南禅寺屋さんの厚揚げです。
南禅寺豆腐は酒田の夏の風物詩で有名なお豆腐です。
その昔、京都から伝わったお豆腐です。
そこで作っている、ちょっと厚めで大ぶりの厚揚げ。
そのまま焼いてもいいのですが、
今日は特別に
一度お湯で茹でて油を抜いてふっくらさせます。
その後にお湯を捨ててごま油で焼きました。
大根おろしの掛けダレをかけて日本酒と一緒にいただきました。
ここからは呑むことに一生懸命で写真はありませんが、
外をカリッと、中はふわっとした厚揚げをおつまみに
お酒がだいぶ進みました。
猫達も普通に戻りましたが
ちょっとした音に敏感です。
安心して暮らせることがどれだけ幸せなことか
今回の地震で学びました。
