また、いつものようにひたし豆を作ります。
今回は東根のよってけポポラで購入した秘伝豆。
半分弱をサッと洗います。
たっぷりのお水に浸します。
これが朝の作業。
1日そのままで、次の日の朝に茹でます。
茹でる前でも、膨らんで、
もう美味しそう。
好みの固さまで、茹で上がりました。
今回はタッパーに入れて、
麺つゆで味付けします。
ご飯にのせて豆ごはんでいただきたいと思います。
秘伝豆だと粒も大きく、
甘みがあります。
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