秘伝豆のひたし豆を作って、豆ごはん。 - izumihudousan2007’s blog　山形、庄内の日帰りグルメ

秘伝豆のひたし豆を作りました。
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サッと洗って豆の4倍以上の水を入れて

浸けておきます。
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何度も作っていますが、

水を吸って膨らむ豆が不思議です。
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朝に浸けたものが夜にはこんなに膨らみます。
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大きな粒の秘伝豆。
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鍋で戻し汁と一緒に煮ます。
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アクがたくさん出てきます。
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おおよそ20分くらい。
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固さを食べて確かめて茹で上がりです。

好みの固さに仕上がりました。

ご飯にのせて、豆ごはん。
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いつも簡単に作れるので

豆はストックしています。

ご馳走様でした。