自家製梅干しで梅干したれ。 - izumihudousan2007’s blog　山形、庄内の日帰りグルメ

今朝の朝食は、

先日完成した自家製梅干しで、厚揚げに梅干したれをのせていただきました。

梅干しは保存もうまくいっています。
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包丁で梅干しをたたいて

ペースト状に。
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麺つゆをあえて、たれにします。

もう少し麵つゆが多めのほうが良かったかもしれません。
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厚揚げをフライパンで焼いていきます。
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いい色に焼けました。
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パリッと焼けた面に、

梅干したれをのせていただきます。
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梅の酸っぱさが

厚揚げの油っぽい感じをさっぱりとさせてくれます。

大根おろしともあいそうな梅干したれでした。

自家製味噌は1年経って、色がだいぶ変わりました。
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家の中で醗酵、熟成されて、

美味しくなって、もう残りわずかです。

今朝は、見えづらいですが

なめこの味噌汁にしました。
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猫たちもご飯が終わって、

休んでいます。
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レオはキャットタワーで。
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朝ごはんでしっかり塩分も水分も摂って

これから会社へ向かいます。

ご馳走様でした。