お家焼肉、スモークレスグリルで。 - izumihudousan2007’s blog　山形、庄内の日帰りグルメ

久しぶりに雨が降った土曜日。

お家で焼肉をします。
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煙の出にくいスモークレスグリルを使います。

お肉はびっくり市酒田店で購入しました。
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カナダ産のミスジと国産の牛ハラミです。

ハラミは厚切りされていました。
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ミスジはハラミよりも薄めです。
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タレに使うのは、

ポン酢と醤油とレモン。

私はレモン醬油が最近のお気に入りです。
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焼肉グリルをセットします。
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温度が上がるまで待ちます。
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230度まで上がってから食材を並べます。
ファンもスイッチオン。
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初めて使ったときは

ファンのスイッチで焼き面の温度が下がるので、お肉が焼けるまで時間がかかっていました。

それでもしっかり余熱で温めておくとお肉も気にならないスピードで焼けていきます。

お肉も常温に戻しておくと焼きやすいです。
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ハラミはジューシーで柔らかかったです。

お肉は焼く前にしっかりと切れ目を入れて

包丁で叩いています。

ミスジも柔らかくとっても美味しかったです。

余分な脂はプレートの下に落ちていました。
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この下に水の入ったプレートもあるのですが

そこにも脂が落ちていました。

ゆっくりと二人で焼きながら食べて、

煙も油跳ねもほとんどなく快適に焼肉ができました。

今朝、このブログを書いているときも

部屋には焼肉の匂いが充満していることはありませんでした。

ご馳走様でした。