新潟へ行きました。
新潟は山形を抜いて1世帯当たり中華そば（外食）消費量1位になったところです。
土曜日のお昼、ラーメン屋さんはどこもお客様がいっぱいです。
午後二時ころ、たどり着いたのが「麺屋 しゃがら」さん。
イオンモールからすぐのところです。
自家製麺のお店です。
入り口を入ってすぐに食券販売機があります。
どれを選んでいいか悩みます。
そんな時はお店一押しの左一番上にあるメニューを選びます。
新潟背脂 しゃがら盛りらーめん。
テーブルに着くと店員さんが野菜の量やニンニク、背脂の注文を確認してくれます。
相方はしゃがら盛りらーめんのニンニク少な目で、他は普通。
味玉を選んでいました。
私は旨辛の「レッド」をニンニク多めで注文しました。
10円で麺も大盛です。
テーブルには各種調味料とだし粉もありました。
店内には製麺工房があって、中の様子も見れます。
最初にしゃがら盛りらーめん。
ボリュームすごいです。
次にレッドしゃがら盛りらーめんが来ました。
盛りがいいです。
そして、赤いです。
頂上には玉子の卵黄がのっていました。
箸で崩していただきました。
辛味噌とニンニクのパンチが強烈です。
それでもこの太麺。
すべてがインパクトあって、美味しいです。
背脂も普通なのに、庄内のラーメンとは全く違う味わいです。
チャーシューもこの厚さのものが二枚。
ボリューム満点。
麺の量も多く、お腹いっぱいになりました。
しゃがら盛りらーめん、美味しく元気になる一杯でした。
ご馳走様でした。
