お盆休み最終日は
鶴岡市藤島の杢縁（モクエン）さんへ。
青い外壁の建物が映えます。
www.google.comお昼11時半ころに伺って
次々と車が駐車場に入ってきます。
店内に入るとメニューの写真がありました。
食券を先に購入するのですが、
背脂魚介中華そばのボタンがありません。
背脂魚介中華そばに関しては
現金で支払うようになっていました。
カウンターに座りましたが
奥にはお座敷もありました。
もうすぐに満席になってしまいました。
席には、胡椒と酢がありました。
メニューがシンプルなので、これでいいのだと思います。
まもなくして中華そばが到着！
大きめのチャーシュー二枚と
岩海苔、玉ねぎ、長ネギなど。
スープは思いのほか澄んでいます。
それでも背脂の効果で熱々です。
たっぷりの背脂がコクを生み出します。
ぷりぷりの中太ちぢれ麺が濃厚な魚介スープを引き上げます。
独特な腰もあって、美味しい麺。
最後まで熱々で食べれました。
普通の醤油ラーメンなども興味があります。
次回は違うメニューを頼んでみたいと思います。
ご馳走様でした。
