梅干し作り。

梅を仕込んでいます。

左から、

減塩

梅シロップ

しょっぱい梅干し

しょっぱい梅干しは塩分を１８％くらいにしたつもりです。

数日たって、梅酢が上がってきました。

干せるようになるまで、もう少しです。

重石にはビニール袋に水を入れています。

完全に梅が漬かれば重石を外します。

干すときが楽しみです。

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