izumihudousan2007’s blog 山形、庄内の日帰りグルメ

普段は不動産会社、休日の日帰りドライブや、山形の美味しいものの紹介です。

サガエ食品納豆、納豆庵「雅納豆」。

昨日、寒河江市の山牛さんに行ったとき、

偶然目に入ってきた納豆屋さん。
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サガエ納豆食品さんの直売所

「雅納豆」さん。

これは行くしかありません。
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和風の高級感あるお店です。
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店内の冷蔵ケースにはこだわりの納豆が並んでいました。
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豆からこだわった納豆です。
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納豆のお菓子も少しありました。
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我が家には三種類買ってきました。
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黒大豆納豆。
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五つのこだわりが記されています。
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七福雑穀、こちらも同じこだわりが。
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裏にはタチユタカという大豆を中心に、

その他の雑穀の材料が書いてあります。
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青大豆納豆は秘伝豆を使用しています。
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初めに黒大豆納豆をいただきます。
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包を開けると豆を経木で包んだものを紙で再度包んでありました。
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表面が白く、きれいに醗酵した黒大豆の納豆が出てきました。
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経木にもくっつくほどの粘りがすでに出ていました。

tomotan.hateblo.jp

黒大豆にはわさびが合うのです。

トモタヌキ様がブログで教えてくれました。

ちょうど産直で購入していた山わさびがありました。
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山わさびは、香りは強いですが、辛さはそんなに辛くはない、食べやすいわさびです。

わさびをおろして半分をわさび醤油でいただきます。
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白い山わさび
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ご飯と一緒にいただきます。
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粘りは強いですが、豆の堅さはしっかり目。

噛みごたえのある納豆です。

黒大豆のせいか、もちっとした感じではありません。

わさび醤油と納豆とご飯がよく合います。

ご馳走様でした。

久しぶりのご当地納豆でした。

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