昨日、寒河江市の山牛さんに行ったとき、
偶然目に入ってきた納豆屋さん。
サガエ納豆食品さんの直売所
「雅納豆」さん。
これは行くしかありません。
和風の高級感あるお店です。
店内の冷蔵ケースにはこだわりの納豆が並んでいました。
豆からこだわった納豆です。
納豆のお菓子も少しありました。
我が家には三種類買ってきました。
黒大豆納豆。
五つのこだわりが記されています。
七福雑穀、こちらも同じこだわりが。
裏にはタチユタカという大豆を中心に、
その他の雑穀の材料が書いてあります。
青大豆納豆は秘伝豆を使用しています。
初めに黒大豆納豆をいただきます。
包を開けると豆を経木で包んだものを紙で再度包んでありました。
表面が白く、きれいに醗酵した黒大豆の納豆が出てきました。
経木にもくっつくほどの粘りがすでに出ていました。
黒大豆にはわさびが合うのです。
トモタヌキ様がブログで教えてくれました。
ちょうど産直で購入していた山わさびがありました。
山わさびは、香りは強いですが、辛さはそんなに辛くはない、食べやすいわさびです。
わさびをおろして半分をわさび醤油でいただきます。
白い山わさび。
ご飯と一緒にいただきます。
粘りは強いですが、豆の堅さはしっかり目。
噛みごたえのある納豆です。
黒大豆のせいか、もちっとした感じではありません。
わさび醤油と納豆とご飯がよく合います。
ご馳走様でした。
久しぶりのご当地納豆でした。
