わらびの塩漬け。

この時期旬のわらび、

塩漬けが売っていました。

わらびの他に、うるいやしその実、赤唐辛子などが入っています。

自分であく抜きをするのは大変ですが、

加工済みであれば楽です。

わらびは、噛むと独特の粘りが出て、

その他のものと様々な食感で美味しいです。

塩加減もちょうどよく、

これはおつまみにもいいですね。

ご馳走様でした。