わらびをいただいて、アク抜きしたのですが
柔らかく茹でてしまったので「たたき」にしました。
写真はたたき始めてから撮影してます。
包丁の背で細かくたたいて粘りを出します。
味噌で味をつけるのですが
焼くと香ばしさがつくというので、コンロで炙ってみました。
味噌を加えてさらにたたきました。
山椒は、粉末のものをサッと一振しました。
朝ごはんに納豆も一緒に食べました。
わらびのたたきと納豆でご飯の上がいっぱいです。
ねばねばの共演です。
ボリュームいっぱいのご飯になりました。
こちらは醤油つけです。
生姜チューブを乗せていただきました。
春のご飯、ご馳走様でした。
ゴールデンウイーク初日はあいにくの雨でした。
県をまたぐような遠出はなかなかできない状況ですが
村上市の府屋でしたら、お隣のすぐ近くです。
ちょっとだけ足を延ばしてパン屋さんに向かいました。
小さくかわいいお店がありました。
天然酵母のパンの店「パン工房MARUSA]
まるささんというお店です。
店内には美味しそうなパンがありました。
レーズンを使って、作った天然酵母のパンたちです。
焼きカレーパン、
塩パン
チーズの入ったパン、
食パンなど買ってきました。
うちに帰って焼いて食べると、皮はパリッとして
食パンはもちっとしていい匂い。
美味しいパンです。
いいお店を見付けました。
ご馳走様でした。
自然素材の物を
そのまま加工してできたおやつスナックです。
大豆習慣「納豆☓おくら」です。
製造が静岡のフォルッツァさんです。
開けると、個包装になっています。
とてもわかり易いデザインです。
お皿に出してみました。
おくらは大きめにカットされています。
食べてみると、納豆はしっかりとだし醤油味が効いて
香ばしく美味しいです。
噛んでいると納豆のとろみが出てきます。
おくらもサクッとして、だんだんトロトロして自然な美味しさです。
おつまみにも合うと思います。
ご馳走様でした。
今朝は大根おろし納豆を作りました。
使用した納豆は、うど川原「酒田納豆」です。
酒田の納豆会社は、こちらの加藤敬太郎商店さんだけになってしまいました。
とても歴史のある会社です。
いつみても安心の美味しそうな納豆。
明るい色合いが、自然感あって、
なんにでも合うと思います。
タレ代わりに、「こんぶのおしょうゆ」、
こちらはセリアで購入しました。
使い勝手がとてもいいし、100円です。
こんぶのおしょうゆを入れて、ぐるぐる混ぜました。
そこにたっぷりの大根おろし。
大根も新しいものを先日いただいたので、いろいろ楽しんでいただいています。
大根おろしと納豆を混ぜ合わせてふわふわに。
ご飯に乗せていただきました。
大根おろしで納豆がさっぱりした感じになりますが、
するっと口に入って行って
どんどんご飯がすすみます。
美味しい酒田納豆で、朝ごはん。
元気が出そうです。
ご馳走様でした。
日曜日の庄内は、強風で荒れた天気でした。
清水屋一階にある「オリオン餃子」さんへは、
清水屋立体駐車場から雨にぬれずに行くことができます。
ランチメニューがあるので、こちらでランチをいただきます。
平日だと日替わり定食もあるみたいです。
美味しそうなラーメンのラインナップ。
ちょっと高い感じがします。
店内は窓に向かったカウンター席と
掘りごたつ式の座敷テーブルの席があります。
この日は掘りごたつの席にしました。
味噌ラーメンがさらに美味しくなったとアピールされていました。
餃子屋さんらしく、テーブルの調味料も充実しています。
ランチメニューです。
シンプルな餃子定食もありますが
味噌ラーメンが食べたくなったので奮発してセットメニューにしました。
ラーメン餃子3個セットと
餃子定食の半ラーメンセットです。
ラーメンが多いほうがいいか、餃子が多いほうがいいか、どちらのセットもあるので
いいなと思いました。
注文時に、味の濃さ、麺の硬さ
脂の量など細かく聞かれて、こってりにしてもらいました。
はじめに、餃子定食の半ラーメンセット。
餃子が6個こついています。
ご飯の量も多いです。定食用です。
餃子はこんがりパリッと焼けていて美味しそうです。
次はラーメン餃子3個付きです。
ラーメンは普通盛で、
ご飯は少なめです。
バランス取れています。
麺は太麺でした。
コクのある味噌のスープで太麺に合います。
セットメニューでお腹もいっぱいになりました。
夜に餃子でビールなんて、夏には良さそうです。
餃子定食があるのがいいなと思いました。
ご馳走様でした。
