izumihudousan2007’s blog 山形、庄内の日帰りグルメ

普段は不動産会社、休日の日帰りドライブや、山形の美味しいものの紹介です。

庄内の秋の朝食

秋になって、ニュースでは

遊佐町の牛渡り川に鮭が遡上していると伝えていました。
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イクラです。

毎年酒田市のお魚屋さんに頼んで

採れはじめて、価格が落ち着いた頃に

仕入れてもらって味付けされた物を購入しています。

遅くなると年末年始用に高価になるだけでなく

皮も固くなってきます。
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早速、新米を炊いてイクラご飯をいただきました。
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おかずは、庄内風の豚肉の芋煮です。

芋煮は昨夜の内に作りました。

おからで出来た味噌で味付けしています。

普通の味噌より優しい味で

しょっぱさも抑えられているようです。

イクラはプチッと、ねっとりと

新鮮で美味しいです。

お米は日曜日に新潟で購入した「こしいぶき」というコシヒカリより少し安い品種です。

おからの味噌も道の駅で購入したものです。

シンプルですが、贅沢な朝食をいただきました。

ご馳走さまでした。

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