izumihudousan2007’s blog 山形、庄内の日帰りグルメ

普段は不動産会社、休日の日帰りドライブや、山形の美味しいものの紹介です。

えだまめ納豆

山形県産秘伝豆「えだまめ納豆」

酒田納豆の加藤敬太郎商店さんです。
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3パック入り。
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秘伝豆は香りのえだまめと言われています。
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普段は乾燥されて、売っています。

これは我が家にあった秘伝豆です。

これを一晩、水につけて20分ほど塩茹でして

いただくのです。

ふっくらと炊けると、とても美味しく

ご飯にもサラダにもおつまみにも合います。
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この秘伝豆を納豆にしたものです。
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納豆のタレが入っていますが、からしはありません。

豆の甘さを引き立てる為でしょうか。
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一粒一粒が大きく膨らんでいます。
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商品説明にあるように、一粒目はそのままいただきました。

確かに普通の大粒納豆より、甘さがあるようです。

できればタレは、科学調味料ではないものの方が良かったと思います。

ここまで豆にこだわったのであれば、タレにもこだわって欲しかったです。

茹でた秘伝豆は、塩で食べることもするので

納豆も塩でも良かったのかもしれません。

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