izumihudousan2007’s blog 山形、庄内の日帰りグルメ

普段は不動産会社、休日の日帰りドライブや、山形の美味しいものの紹介です。

料理

秘伝豆でひたし豆

コロナウイルスのせいで、 土日の街は静かだったような気がします。 学校関係は、一斉休校の準備や卒業式で大変だったと思います。 乾燥の秘伝豆を良く洗って 豆の3倍の水に浸しておきます。 朝の8時頃です。 ラナとココが、豆のカラカラした音に 興味を持っ…

雪は積もりました。金のつぶ「わぉ!おすし」

雪が降り始めてから、 だいぶ積もりました。 ココ達もびっくりです。 窓を開けると気温も寒くて、 レオは窓から離れて見ています。 違う窓を開けると、みんな一緒に集まりました。 やっぱり寒くて、窓を閉めたのですが、 レオだけはしばらく外を見ていました…

サガエ納豆食品「お買得納豆」で納豆餅

今朝の朝ご飯は、トモタヌキ様のブログを読んでいたら どうしても納豆餅を食べたくなり、納豆餅にしました。 www.tomotanuki.com その土地その土地の食べ方があるということを考えていたら、 山形の納豆餅を食べたくなったのです。 www.pref.yamagata.jp 納…

女鶴のお餅でお雑煮

お雑煮を作りました。 お餅は、「酒田女鶴100%使用 ふるさともち」です。女鶴というもち米は 一時期、生産量も少なくなり 幻のお米と言われていました。 ゆうパックで、遊佐町の友達が送ってくれた お餅セットです。 うちにある残り物を入れて作りました。 …

ふろふき大根に納豆をかけて

日曜日に、時間をかけてふろふき大根を炊きました。 土鍋いっぱいに多めに作りました。 大根は、お世話になっている大家さんから 沢山いただいたのです。 いつも野菜をいただき、ありがとうございます。 今日はふろふき大根に納豆を合わせて 食べてみようと…

アレンジ納豆で朝ごはん

今朝は納豆にトッピングして朝ごはんをいただきます。 ベースになる納豆は、トップバリューの ひきわり納豆、値下げ商品。 賞味期限が近くなって値下げされた物を買って、 冷凍しておいたものです。 これだと気軽にアレンジして、新しいトッピングでチャレン…

野菜をたくさんいただきました。

お盆休み中ですが 野菜をたくさんいただきました。 りっぱなナスと、オクラ、ピーマン インゲンは塩ゆでしました。 トマトもいっぱい。 プチトマトと普通のトマト ナスはたくさんあったので キュウリとミョウガと納豆昆布でダシをたっぷり作りました。 ナス…

手作り納豆の挑戦

いつかやってみたいと思っていた 手作り納豆 農協の直売所で、1キロ350円で販売されていた大豆があったので つい、購入してしまいました。 土日を利用して、チャレンジしてみました。 スタートは土曜日の朝7時。 一度に多く作っても心配なので 2カップを水に…

「だし」を仕込みました。

天候が不順ななか 大家さんから貴重な野菜をいただいたので 「だし」を仕込みました。 キュウリのみじん切りをビニール袋に、入れます。 この方が味がまんべんなく染みていくような気がします。 大葉も安かったのでたっぷり刻んで入れます。 大葉が爽やかな…

お米を買いに行ってきました。

お米を買いに、鶴岡市白山にある 「もんとあーる」さんに行ってきました。 JA鶴岡で運営している直売所です。 以前にも、だだちゃ豆のフリーズドライを探しに行ったところです。 まだ、だだちゃ豆の時期には早いですが、 店内には沢山の枝豆が売っていました…

自家製「だし」と太子食品さんの「国産小粒納豆」

山形名物の「だし」。 一昨日の夜に作って、ひたし豆を足しています。 今回のだしは、粘り気は納豆コンブだけで 控えめに作ってあります。 今朝はこれに「太子食品国産極小粒納豆」を合わせます。 太子食品さんは青森の会社。 タレ、からし付きです。 それぞ…

南禅寺屋の「南禅寺豆腐」

少し前には、南禅寺屋さんの厚揚げをご紹介しました。 昨夜は南禅寺豆腐で晩酌を楽しみました。 パックに2つ入っています。 お皿に出して 鰹節をトッピングして、ココが匂いに誘われて覗きにきました。 キッコーマンの「極みつゆ」をかけて 日本酒と一緒に…

こいしや食品「オリーブオイルとバジルで食べる納豆」

最近、納豆レビューがなかなかできませんでしたが、 冬の味覚、真鱈の子の醤油漬けや、 無印の発酵ぬかどこで漬けたぬか漬けなどをご飯の友として食べていました。 今朝は仙台の初売りで、北野エースで購入していた 「オリーブオイルとバジルで食べる納豆」…

無印良品「発酵ぬかどこ」でぬか漬け

先日、やっと手に入れることが出来ました。 発酵ぬかどこで、ぬか漬けを作ります。 毎日混ぜなくても作れるというので、やってみました。 キュウリと大根、ナスの三種類を漬けてみます。 封を開けて、材料を入れるだけです。 こんな感じです。 これを冷蔵庫…

三川町の産直とコイン精米機

日曜日に行った三川町の産直に 「川カニ」あります。の張り紙が。 川カニ、大きなポスターが貼ってあります。 川がに、でした。この辺では「がに」と言います。 大きなバケツに入って売っていました。 小さい頃よく食べましたが、 購入は見送りました。 ネギ…

ヤマダフーズ「生みそ入り納豆汁の素」

冬の気配が近づいてきました。 昨夜は納豆汁を作りました。 使用したのは、これ! ヤマダフーズさんの「生みそ入り納豆汁の素」。 作り方も書いてありますが、各家庭でオリジナルレシピもあるでしょう。 芋ガラを水で戻すこともしないで 山菜ミックスで、納…

おはようひきわりマイルドにシーチキンをトッピング

ヤマダフーズさんの「おはようひきわりマイルド」です。 パッケージにもあるように、さまざまなアレンジをして 楽しめるクセのない、ひきわり納豆だと思います。 アボガド納豆サラダ、というオススメメニューがパッケージに載っています。 ヤマダフーズさん…

庄内の秋の朝食

秋になって、ニュースでは 遊佐町の牛渡り川に鮭が遡上していると伝えていました。 イクラです。 毎年酒田市のお魚屋さんに頼んで 採れはじめて、価格が落ち着いた頃に 仕入れてもらって味付けされた物を購入しています。 遅くなると年末年始用に高価になる…

土鍋でご飯

新米の時期になりました。 米どころ山形の、庄内地方は 庄内平野で美味しいお米が育ちます。 今朝は炊飯用の土鍋でご飯を炊きました。 確か土鍋はニトリで去年購入して、1000円くらいだったと思います。 我が家のガスコンロはご飯モードがあって これを試し…

小さなじゃがいも

日曜日、エスモールというところに買い物に行きました。 一階食彩館には「九州屋」という青果の売り場があって 我が家はよくここで買い物をします。 そこで見かけたじゃがいも詰め放題。 こんなに大きな袋に詰め放題だと言うではありませんか。 近くに居たお…

十和田バラ焼き「ベルサイユの薔薇ったれ」と猫達

友人からもらった。 バラ焼きのタレ、いつか使おうと思っていました。 B1グランプリでも有名なご当地グルメです。 作り方は凄く簡単。 具材はタマネギとぎゅうバラ肉。 半額の牛バラを手に入れたのがきっかけです。 なんで十和田でバラ焼きを食べるようにな…

猫の草

長毛のレオのために 猫草を買っていましたが、最近は育てるようにしています。 自分で育てた方が安く上がります。 タネはこれを使います。 土も同じメーカーのこれを使います。 裏にタネの植え方が書いてあるので これに沿ってやっています。 ちなみに、今食…

最上納豆「うまい納豆」

新庄市の郷の目ストアーで購入した 篠原商店さんの「うまい納豆 小粒」 三段パックでカップ型の容器です。 ぐるっと回すと最上川船下りの様子が 版画調で描かれています。 タレ、からしつきです。 大豆の産地は、ちょっとわかりません。 蓋をあけると ふっく…

食彩工房「いちご畑」と、とんかつ「茂兵エ」

昨日は酒田市で仕事があって、それまでの時間でお買い物をしていました。 酒田市坂野辺にある「いちご畑」です。 JAのスーパーの隣にあるJAでやっている産直です。 新鮮な野菜も売っていましたが イチゴもたくさん販売していました。加工用となっていました…

朝ご飯は筍尽くし。

今朝は昨日から仕込んでいた孟宗汁。 妻の実家からいただいた「湯田川孟宗」を 妻の作り方で料理してくれました。 妻の作り方は、 アクは取らずに、椎茸、油揚げ(厚揚げ)、豚肉 そして、美味しい酒粕で煮込みます。 職場でもそれぞれの家庭の作り方があっ…

手作り 塩こうじ納豆

秋田にドライブに行ったときに購入した「塩こうじ」 万能調味料「寒こうじ」という物。 漬け物やお肉を焼くときの下味などによく使います。 これと、ジェイマルエーというスーパーで買った ひきわり納豆(タレ、からし無し)税抜き49円のもので 手作り塩こう…

最上ひきわり納豆

新庄市の篠原商店さんの「最上ひきわり納豆」 3パックではなく、2パックセットです。 新庄市のヨークベニマルで購入しました。 表のラベルをとると 2パックあるのですが、それぞれ輪ゴムで蓋がとめられていました。 輪ゴム止めは初めてです。 ちょっと素朴な…

喰い道楽

少し日にちはさかのぼって 先週の3月3日ひな祭りの日は 酒田市の「喰い道楽」さんで軽い飲み会をしてきました。 酒田市市役所からも近いところにあります。 この日は、仕事の関係業者の方と 初めてお会いする編集長と3人で会食でした。 社長はお刺身盛り合…

秋田へ、海鮮問屋「北前船」

三連休は、天気に恵まれず、 12日、月曜日は全国ニュースに出るくらい 山形県は雪が降りました。 鶴岡市内もかなり多いですが、休日だったので時間をかけて除雪をしました。 11日の日曜日は秋田へドライブしました。 初めは、御所野のイオンへ行って 買い物…

クリスマスバイキング

第一ホテル鶴岡で開催されている 「クリスマスバイキング」に行って来ました。 チケット。 5時半から受付で、どんどんお客様が集まって来ました。 綺麗に飾り付けされた会場と飲み物コーナー。 ビール、ワイン、日本酒、カクテルなど ノンアルコールも種類は…

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