izumihudousan2007’s blog 山形、庄内の日帰りグルメ

普段は不動産会社、休日の日帰りドライブや、山形の美味しいものの紹介です。

料理

「ねばる漬物昆布」きゅうりと混ぜるだけ。

きゅうりが安くなってきました。 今回は、こんぶのくらこんさんで販売している、 「ねばる漬物昆布」を試してみました。 きゅうりが小ぶりだったので、 二本使って作りました。 新鮮なきゅうりを使用します。 ピーラーでスライスしました。 ラクチンです。 …

わらびのたたきで納豆ご飯

値下げされていた、わらびの水煮を見つけました。 めずらしい、よもぎあくぬきのわらびです。 よもぎと、わらびを一緒に煮ることで あくが無くなるそうです。 たたきにする場合は、柔らかく茹でた方がいいみたいなので、 レンジで加熱してみました。 包丁で…

木の実は残りわずか。

みんなが楽しみにしていた鳥の訪問も、 もう木の実がほとんど無くなって、終わりです。 それでも、ココとラナは見張りを続けています。 木の実は残りわずかです。 それでも諦めずに外を見ています。 いつの間にかレオも来ていました。 少し仕事が続いていた…

みんなそれぞれの場所で

朝のルーティーンが終わって みんなそれぞれの場所にいって寝始めました。 ココは二階のいすの上。 くるっと丸くなって。 レオは階段で 前からみると、こんな顔。 ラナは抱っこされて。 みんな、今日も元気です。 昨日の夜は旬の月山竹をいただきました。 ホ…

味噌が我が家にやってきた。

お仕事でお世話になっている みどり農協さん。 担当の方とお話をしていたら、お味噌の話になりました。 手作りの味噌セットを販売しているということです。 その流れで、お味噌を我が家で仕込むことになりました。 漬け物タル20キロ用を用意しました。 一緒…

いちごジャム造り

昨日は苺を買いました。 セロファンで覆われていない バラ入れの苺、 酒田市のいちご畑というJAのお店です。 ja-sodeura.or.jp これだけ入って1250円。 ママさんがジャムを造ると言うので買いました。 他にもたくさん売っていて、 密になっているほどのお客…

「熟成ぬか床」で懲りずに、ぬか漬け

以前は、無印良品の「発酵ぬかどこ」で ぬか漬けを作っていましたが、 ぬか床の維持が出来なく、しばらく辞めていました。 izumihudousan2007.hatenablog.com 野菜が多く採れる時期になって、 キュウリもお手頃な価格になってきたことと、 生協で見つけた「…

サクラマスをいただきました。

酒田の赤川河口では毎日たくさんの釣り人が狙っている サクラマス。 仕事のお礼にいただきました。 左のトレーには、沢山の筋子とタラコが入っていました。 とてもきれいな切り身です。 贅沢にシンプルに塩をサッと降って グリルで焼きました。 お皿があんま…

秘伝豆でひたし豆

コロナウイルスのせいで、 土日の街は静かだったような気がします。 学校関係は、一斉休校の準備や卒業式で大変だったと思います。 乾燥の秘伝豆を良く洗って 豆の3倍の水に浸しておきます。 朝の8時頃です。 ラナとココが、豆のカラカラした音に 興味を持っ…

雪は積もりました。金のつぶ「わぉ!おすし」

雪が降り始めてから、 だいぶ積もりました。 ココ達もびっくりです。 窓を開けると気温も寒くて、 レオは窓から離れて見ています。 違う窓を開けると、みんな一緒に集まりました。 やっぱり寒くて、窓を閉めたのですが、 レオだけはしばらく外を見ていました…

サガエ納豆食品「お買得納豆」で納豆餅

今朝の朝ご飯は、トモタヌキ様のブログを読んでいたら どうしても納豆餅を食べたくなり、納豆餅にしました。 www.tomotanuki.com その土地その土地の食べ方があるということを考えていたら、 山形の納豆餅を食べたくなったのです。 www.pref.yamagata.jp 納…

女鶴のお餅でお雑煮

お雑煮を作りました。 お餅は、「酒田女鶴100%使用 ふるさともち」です。女鶴というもち米は 一時期、生産量も少なくなり 幻のお米と言われていました。 ゆうパックで、遊佐町の友達が送ってくれた お餅セットです。 うちにある残り物を入れて作りました。 …

ふろふき大根に納豆をかけて

日曜日に、時間をかけてふろふき大根を炊きました。 土鍋いっぱいに多めに作りました。 大根は、お世話になっている大家さんから 沢山いただいたのです。 いつも野菜をいただき、ありがとうございます。 今日はふろふき大根に納豆を合わせて 食べてみようと…

アレンジ納豆で朝ごはん

今朝は納豆にトッピングして朝ごはんをいただきます。 ベースになる納豆は、トップバリューの ひきわり納豆、値下げ商品。 賞味期限が近くなって値下げされた物を買って、 冷凍しておいたものです。 これだと気軽にアレンジして、新しいトッピングでチャレン…

野菜をたくさんいただきました。

お盆休み中ですが 野菜をたくさんいただきました。 りっぱなナスと、オクラ、ピーマン インゲンは塩ゆでしました。 トマトもいっぱい。 プチトマトと普通のトマト ナスはたくさんあったので キュウリとミョウガと納豆昆布でダシをたっぷり作りました。 ナス…

手作り納豆の挑戦

いつかやってみたいと思っていた 手作り納豆 農協の直売所で、1キロ350円で販売されていた大豆があったので つい、購入してしまいました。 土日を利用して、チャレンジしてみました。 スタートは土曜日の朝7時。 一度に多く作っても心配なので 2カップを水に…

「だし」を仕込みました。

天候が不順ななか 大家さんから貴重な野菜をいただいたので 「だし」を仕込みました。 キュウリのみじん切りをビニール袋に、入れます。 この方が味がまんべんなく染みていくような気がします。 大葉も安かったのでたっぷり刻んで入れます。 大葉が爽やかな…

お米を買いに行ってきました。

お米を買いに、鶴岡市白山にある 「もんとあーる」さんに行ってきました。 JA鶴岡で運営している直売所です。 以前にも、だだちゃ豆のフリーズドライを探しに行ったところです。 まだ、だだちゃ豆の時期には早いですが、 店内には沢山の枝豆が売っていました…

自家製「だし」と太子食品さんの「国産小粒納豆」

山形名物の「だし」。 一昨日の夜に作って、ひたし豆を足しています。 今回のだしは、粘り気は納豆コンブだけで 控えめに作ってあります。 今朝はこれに「太子食品国産極小粒納豆」を合わせます。 太子食品さんは青森の会社。 タレ、からし付きです。 それぞ…

南禅寺屋の「南禅寺豆腐」

少し前には、南禅寺屋さんの厚揚げをご紹介しました。 昨夜は南禅寺豆腐で晩酌を楽しみました。 パックに2つ入っています。 お皿に出して 鰹節をトッピングして、ココが匂いに誘われて覗きにきました。 キッコーマンの「極みつゆ」をかけて 日本酒と一緒に…

こいしや食品「オリーブオイルとバジルで食べる納豆」

最近、納豆レビューがなかなかできませんでしたが、 冬の味覚、真鱈の子の醤油漬けや、 無印の発酵ぬかどこで漬けたぬか漬けなどをご飯の友として食べていました。 今朝は仙台の初売りで、北野エースで購入していた 「オリーブオイルとバジルで食べる納豆」…

無印良品「発酵ぬかどこ」でぬか漬け

先日、やっと手に入れることが出来ました。 発酵ぬかどこで、ぬか漬けを作ります。 毎日混ぜなくても作れるというので、やってみました。 キュウリと大根、ナスの三種類を漬けてみます。 封を開けて、材料を入れるだけです。 こんな感じです。 これを冷蔵庫…

三川町の産直とコイン精米機

日曜日に行った三川町の産直に 「川カニ」あります。の張り紙が。 川カニ、大きなポスターが貼ってあります。 川がに、でした。この辺では「がに」と言います。 大きなバケツに入って売っていました。 小さい頃よく食べましたが、 購入は見送りました。 ネギ…

ヤマダフーズ「生みそ入り納豆汁の素」

冬の気配が近づいてきました。 昨夜は納豆汁を作りました。 使用したのは、これ! ヤマダフーズさんの「生みそ入り納豆汁の素」。 作り方も書いてありますが、各家庭でオリジナルレシピもあるでしょう。 芋ガラを水で戻すこともしないで 山菜ミックスで、納…

おはようひきわりマイルドにシーチキンをトッピング

ヤマダフーズさんの「おはようひきわりマイルド」です。 パッケージにもあるように、さまざまなアレンジをして 楽しめるクセのない、ひきわり納豆だと思います。 アボガド納豆サラダ、というオススメメニューがパッケージに載っています。 ヤマダフーズさん…

庄内の秋の朝食

秋になって、ニュースでは 遊佐町の牛渡り川に鮭が遡上していると伝えていました。 イクラです。 毎年酒田市のお魚屋さんに頼んで 採れはじめて、価格が落ち着いた頃に 仕入れてもらって味付けされた物を購入しています。 遅くなると年末年始用に高価になる…

土鍋でご飯

新米の時期になりました。 米どころ山形の、庄内地方は 庄内平野で美味しいお米が育ちます。 今朝は炊飯用の土鍋でご飯を炊きました。 確か土鍋はニトリで去年購入して、1000円くらいだったと思います。 我が家のガスコンロはご飯モードがあって これを試し…

小さなじゃがいも

日曜日、エスモールというところに買い物に行きました。 一階食彩館には「九州屋」という青果の売り場があって 我が家はよくここで買い物をします。 そこで見かけたじゃがいも詰め放題。 こんなに大きな袋に詰め放題だと言うではありませんか。 近くに居たお…

十和田バラ焼き「ベルサイユの薔薇ったれ」と猫達

友人からもらった。 バラ焼きのタレ、いつか使おうと思っていました。 B1グランプリでも有名なご当地グルメです。 作り方は凄く簡単。 具材はタマネギとぎゅうバラ肉。 半額の牛バラを手に入れたのがきっかけです。 なんで十和田でバラ焼きを食べるようにな…

猫の草

長毛のレオのために 猫草を買っていましたが、最近は育てるようにしています。 自分で育てた方が安く上がります。 タネはこれを使います。 土も同じメーカーのこれを使います。 裏にタネの植え方が書いてあるので これに沿ってやっています。 ちなみに、今食…

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